儿时那最爱的老蛋糕

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水冰凝D
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加入了红枣碎，用黑芝麻做装饰。成品效果挺好。而且口感不像戚风那么松。你可以说它有点绵，也可以说它有点紧，还可以说它有点干。这种口感比较踏实。家人都说还是这种老式蛋糕比较好吃。实在。加上里面有红枣碎，更加香甜。。

老蛋糕的用料

鸡蛋 3个 食用油 28g
低粉 130g 糖 50g
红枣 适量 黑芝麻 适量

老蛋糕的做法

儿时那最爱的老蛋糕的做法图解1

步骤1

准备一个干净无油无水的不锈钢盆，放入三个鸡蛋，放入白糖。
儿时那最爱的老蛋糕的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器快速打到提起蛋液掉下时，不会立刻消失为准。一般需要15—20分钟。
儿时那最爱的老蛋糕的做法图解3

步骤3

打好的蛋液倒入食用油，和筛过的低粉。用硅胶拌刀搅拌均匀。
儿时那最爱的老蛋糕的做法图解4

步骤4

这时烤箱可以开始预热。180度20分钟。 打好的面糊有点粘。放入去核切碎的红枣碎。用刮刀拌均匀。
儿时那最爱的老蛋糕的做法图解5

步骤5

烤盘垫上油纸，倒入拌好的面糊，撒上黑芝麻。轻震几下。震出气泡。入烤箱烤20分钟。
儿时那最爱的老蛋糕的做法图解6

步骤6

出炉轻震两下，倒扣撕下油纸，再把油纸放上面，翻过来。切块。配上果酱美美的。开吃！
儿时那最爱的老蛋糕的做法图解7

步骤7

我的烤箱12L的，有点小。所以温度偏高，上色比较深。切面有红枣碎。所以不平整。虽然不好看，但没关系。好吃就行。嘿嘿。要求颜值的亲们。可以控制上色。烤得美美的。

老蛋糕的烹饪技巧

简简单单的制作，简简单单的美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-04

©本菜谱的做法由 水冰凝D 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶

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