电饭煲乳酪蛋糕

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一块超软超入味超湿润滴蛋糕

乳酪蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 30g
玉米淀粉 10g 牛奶 100g
糖 60g 泡打粉 5g
黄油 20g 芝士奶酪 150g

乳酪蛋糕的做法

电饭煲乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清分离，在蛋清中加几滴白醋或柠檬汁，放冰箱冷藏。
电饭煲乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入80G牛奶和30G糖
电饭煲乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄中筛入泡打粉、淀粉、低粉
电饭煲乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

把蛋黄糊按划十字搅拌后过筛，留下无颗粒蛋黄糊。
电饭煲乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

黄油中加入20G牛奶加热融化
电饭煲乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

融化后黄油中加入芝士奶酪
电饭煲乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

奶酪搅拌到顺滑
电饭煲乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

加蛋清用电动打蛋器打发，30G糖分3次加入
电饭煲乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋清打发到可以直立
电饭煲乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋清糊分3次倒入蛋黄糊中
电饭煲乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

最后倒入奶酪糊
电饭煲乳酪蛋糕的做法图解12

步骤12

用电动打蛋器低速打发2分钟，搅拌均匀
电饭煲乳酪蛋糕的做法图解13

步骤13

电饭煲中铺好油纸预热5分钟
电饭煲乳酪蛋糕的做法图解14

步骤14

倒入蛋糕糊，按下健。健跳起来保温20分钟后财富一次操作。
电饭煲乳酪蛋糕的做法图解15

步骤15

特香的蛋糕做成

乳酪蛋糕的烹饪技巧

蛋清加入醋或柠檬汁冷藏是为了好打发。面糊的搅拌都是划十字或像炒菜向上翻那样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-08

©本菜谱的做法由 散步的鱼LU 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 电饭煲 下午茶 蛋糕

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