【闽南味道】香菇板栗烧肉粽

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香菇板栗烧肉粽的用料

五花肉 300g 糯米 350g
干贝 20粒 干菇 适量
酱油 75g 食盐 10g
料酒 10g 蚝油 10g
白砂糖 10g 粽叶 10张
棉绳 10条

香菇板栗烧肉粽的做法

【闽南味道】香菇板栗烧肉粽的做法图解1

步骤1

粽叶放入大盆中，加水没过粽叶，浸泡6小时。糯米加水没过糯米，浸泡四小时。干贝、干菇加入适量水，浸泡半小时。五花肉切成10块，加入40g酱油，10g盐，10g料酒，10g蚝油，10g白糖，腌制六小时。（没有买到干香菇，用其他干菇替代）
【闽南味道】香菇板栗烧肉粽的做法图解2

步骤2

4小时后糯米滤去水，加入35g酱油拌匀，静置2小时。（可适当加些食用油）
【闽南味道】香菇板栗烧肉粽的做法图解3

步骤3

材料备好后开始包粽子，将粽叶卷成漏斗状，装入1/3糯米。
【闽南味道】香菇板栗烧肉粽的做法图解4

步骤4

加入五花肉、干贝、板栗、菇，再加入糯米，包紧。
【闽南味道】香菇板栗烧肉粽的做法图解5

步骤5

包好的粽子。
【闽南味道】香菇板栗烧肉粽的做法图解6

步骤6

下过，水开后加入粽子煮2小时，期间每20-30分钟检查是否干锅，加入适当开水保持水刚刚没过粽子。

香菇板栗烧肉粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-20

©本菜谱的做法由 aSU唷 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 闽菜 传统节日 端午节 咸

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