红烧牛肉

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红烧牛肉的用料

牛腩 两斤（切小块） 郫县豆瓣 两勺
老姜 一块（切厚片） 大蒜 六瓣（拍一下）
香叶 八片 干花椒 用手抓一半把
八角 小的就用八个大的只要四个就好 桂皮 一块儿
茴香 一搓 白扣 17个
红糖 适量 砂仁 两个切开
盐 适量 鸡精 适量

红烧牛肉的做法

红烧牛肉的做法图解1

步骤1

先将牛腩切成小块
红烧牛肉的做法图解2

步骤2

焯水，就放锅里加水烧开就行
红烧牛肉的做法图解3

步骤3

将牛腩捞起来把上面的末掏洗干净
红烧牛肉的做法图解4

步骤4

准备好所有香料
红烧牛肉的做法图解5

步骤5

锅里放油点火紧接着就放入红糖用锅铲不停搅拌
红烧牛肉的做法图解6

步骤6

把糖炒至微微浮起冒泡，这一步很关键要小火千万不要把糖炒糊了不然是苦的
红烧牛肉的做法图解7

步骤7

放入牛肉和盐炒半分钟。
红烧牛肉的做法图解8

步骤8

放入两勺豆瓣酱中火炒出红油大概一分钟
红烧牛肉的做法图解9

步骤9

倒入所有香料花椒鸡精还是中火炒三分钟，如果感觉干干的全是油可以加入一点点水一起炒，切记不要糊了
红烧牛肉的做法图解10

步骤10

三分钟后就是这个样子，如果觉得颜色不够可以滴点老抽
红烧牛肉的做法图解11

步骤11

加1L水小火煲一小时，我用的是电饭煲
红烧牛肉的做法图解12

步骤12

完成啦！怎么样有食欲吧！
红烧牛肉的做法图解13

步骤13

浇在面条上就是一碗红烧牛肉面
红烧牛肉的做法图解14

步骤14

嘿嘿！再来个图

红烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-22

©本菜谱的做法由 娟姐爱厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 午餐 晚餐 中国菜

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