五香盐水毛豆

精品
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经典夏季撸串啤酒小零食!省事!省钱(毛豆3.5一斤。。。)!方便!而且这个方法更入味!

五香盐水毛豆的用料

毛豆 适量
五香大料

五香盐水毛豆的做法

五香盐水毛豆的做法图解1

步骤1

把买来的毛豆用清水洗净后控干水,放盐搅拌,盐可以放大粒盐,量可以大一些。
五香盐水毛豆的做法图解2

步骤2

基本效果成这样!然后至少腌半个小时,有时间可以多放一会,我至少放了一个小时。这个方法比剪掉毛豆两头省事,而且更美观。
五香盐水毛豆的做法图解3

步骤3

准备调料:陈皮,八角,花椒麻椒,香叶,草果,干辣椒,葱切段,姜切片。
五香盐水毛豆的做法图解4

步骤4

锅里放入适量水,刚没过毛豆就行,放入调料(我用的是自己绞的五香料),再放几滴油(能保持毛豆颜色),放适量盐。开大火煮沸。如果不吃辣的,干辣椒可以不掰开。
五香盐水毛豆的做法图解5

步骤5

煮沸!让调料出味道,我用的是铁炒勺,所以颜色黑了点
五香盐水毛豆的做法图解6

步骤6

毛豆经过差不多两个小时腌的表皮变软出水!
五香盐水毛豆的做法图解7

步骤7

放入毛豆转中火煮6到8分钟!一定不要盖锅盖!免得毛豆发黄。
五香盐水毛豆的做法图解8

步骤8

可以加适量料酒!提鲜容易入味!
五香盐水毛豆的做法图解9

步骤9

这个是柚子皮,中药叫文旦,除异味,润肺健胃
五香盐水毛豆的做法图解10

步骤10

煮熟后关火可以放适量味精,放凉就可以开吃了!
五香盐水毛豆的做法图解11

步骤11

成品!

五香盐水毛豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-06-22

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