叉烧里脊花

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聽雪轻飏
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中了”味事达“酱油的试用，做了几道菜、凉拌蒜末，叉烧酱，吃起来果然酱香鲜。而且它瓶内还有内包装，不至于倒多了，称量准确。上次做”叉烧棒棒鸡“剩下的叉烧酱，将冰箱冷冻层的存货”猪里脊“解决下。做一道”叉烧里脊米花“

叉烧里脊花的用料

猪里脊肉 250g 蜂蜜 60g
盐 5g 白糖 30g
黄豆豆瓣酱 15g 蚝油 15g
味事达酱香鲜酱油 30g 料酒 15g
腐乳 10g 五香粉 5g
大蒜 20g 鸡蛋 1枚
面包糠 适量 水 30ml
淀粉 200g

叉烧里脊花的做法

叉烧里脊花#酱香鲜#的做法图解1

步骤1

叉烧酱原料集合。
叉烧里脊花#酱香鲜#的做法图解2

步骤2

15毫升料酒倒入大碗中
叉烧里脊花#酱香鲜#的做法图解3

步骤3

“味事达”酱油。
叉烧里脊花#酱香鲜#的做法图解4

步骤4

30毫升倒入碗中
叉烧里脊花#酱香鲜#的做法图解5

步骤5

倒入15毫升蚝油
叉烧里脊花#酱香鲜#的做法图解6

步骤6

15毫升黄豆豆瓣酱倒入碗中
叉烧里脊花#酱香鲜#的做法图解7

步骤7

30克白糖倒入碗中
叉烧里脊花#酱香鲜#的做法图解8

步骤8

5克盐倒入碗中
叉烧里脊花#酱香鲜#的做法图解9

步骤9

10ml腐乳倒入碗中
叉烧里脊花#酱香鲜#的做法图解10

步骤10

5克五香粉倒入碗中
叉烧里脊花#酱香鲜#的做法图解11

步骤11

60克蜂蜜倒入碗中
叉烧里脊花#酱香鲜#的做法图解12

步骤12

加入蒜末
叉烧里脊花#酱香鲜#的做法图解13

步骤13

以上酱料加30毫升清水，在锅内小火煮至糖盐融化即可关火冷却。
叉烧里脊花#酱香鲜#的做法图解14

步骤14

将未完全化冻的猪里脊切两厘米见方的小块儿
叉烧里脊花#酱香鲜#的做法图解15

步骤15

倒入叉烧酱
叉烧里脊花#酱香鲜#的做法图解16

步骤16

倒入姜末搅拌均匀，放入冰箱保鲜层内腌制8小时以上。
叉烧里脊花#酱香鲜#的做法图解17

步骤17

空气炸锅200°预热5分钟后，炸篮内铺上锡纸。里脊肉倒入其中，铺展开来。200°8分钟。
叉烧里脊花#酱香鲜#的做法图解18

步骤18

隔3-5分钟，拉开炸篮刷上一层叉烧酱。“叮”一声之后，拉开炸篮，将半熟的里脊块儿取出。
叉烧里脊花#酱香鲜#的做法图解19

步骤19

放上淀粉搅拌均匀
叉烧里脊花#酱香鲜#的做法图解20

步骤20

放上全蛋液和面包糠搅拌均匀。
叉烧里脊花#酱香鲜#的做法图解21

步骤21

放入空气炸锅中200°6分钟
叉烧里脊花#酱香鲜#的做法图解22

步骤22

盛盘

叉烧里脊花的烹饪技巧

喜欢爽脆口感的，可以在入锅之前，用纸巾将叉烧酱腌制里脊的酱汁吸一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-03

©本菜谱的做法由 聽雪轻飏 编写，未经授权不得转载

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