红烧排骨

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無雨無晴
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儿子喜欢吃排骨，自己摸索着做了多次，这样的做法得两位李先生最爱，美食与大家分享。

红烧排骨的用料

排骨 1000g 葱姜蒜 适量
老抽、盐 适量 冰糖 4块
油 适量

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净，放入凉水锅，开盖烧开，撇去浮末，沥水备用。
红烧排骨的做法图解2

步骤2

葱切段，姜切片。
红烧排骨的做法图解3

步骤3

锅底放油小火烧热，放入冰糖至锅底向上冒小泡。放入排骨翻炒均匀上色。
红烧排骨的做法图解4

步骤4

至每一块排骨都上匀颜色。
红烧排骨的做法图解5

步骤5

放入葱姜蒜、老抽翻炒均匀。
红烧排骨的做法图解6

步骤6

加入八角和香叶，大火烧开，转小火炖一个小时，开盖翻炒收汁。
红烧排骨的做法图解7

步骤7

一块一块夹到盘子里，淋上少许锅中底油。

红烧排骨的烹饪技巧

一定要炖到收汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-06

©本菜谱的做法由 無雨無晴 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 咸 中国菜 12-23个月

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