香辣虾/麻辣香锅

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ritalu
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外面吃一次香辣虾根本找不到多少虾，而且油多多或者咸的不行，自己做吃卫生啊，材料也可以选自己喜欢的放。

麻辣香锅的用料

虾 500g 莴笋 半根
红薯粉丝 少量 芹菜 少量
土豆 1个 大蒜
青椒 可放可不放 香菜
麻辣香锅料或有豆瓣酱的麻辣料 根据具体用量 料酒 去腥

麻辣香锅的做法

步骤1

把喜欢的材料切条或块，虾处理好。可以用料酒和盐简单腌一下。红薯粉丝煮熟过凉水待用。

步骤2

土豆稍微煎炸一下后把辣料炒出香味盛出。
香辣虾/麻辣香锅的做法图解3

步骤3

重新放油，虾入锅变色后把其它菜及炒好的酱倒入。大火翻炒，整锅菜变红色时放香菜盛出。注：红薯粉和芹菜相对后放，出锅前放香菜少许。红薯粉是熟的容易入味，炒久会断，芹菜太久不好吃，香菜同理。

麻辣香锅的烹饪技巧

虾洗后虾背切开把黑丝去掉，那个不能吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-12

©本菜谱的做法由 ritalu 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 辣 午餐 晚餐

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