麻辣酸脆~鲜豆角酸豆角烂肉豇豆

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记得以前在家炒豆角丝时就喜欢这么炒，新鲜的和泡豇豆切丝一起炒，另类的口感，这次试一下加肉的粒的效果吧。

烂肉豇豆的用料

五花肉 适量 泡豇豆 适量
鲜豆角 适量 葱姜蒜末 适量
料酒 适量 淀粉 适量
盐 适量 味精 适量
干红辣椒 两个 花椒粉 适量

烂肉豇豆的做法

步骤1

鲜豆角去蒂切末，沸水中过一下沥干水分。（沸水中放适量盐）

步骤2

五花肉去皮切末，适量料酒，淀粉，盐，姜末腌制一会；然后准备其他配料，泡豇豆切末，葱姜蒜切末，干红辣椒切粒。

步骤3

下油，油七成熟时放入腌好的肉末翻炒几下，中途加葱姜蒜末，干红辣椒粒。

步骤4

然后依次加入鲜豆角粒，泡豇豆粒翻炒几下。
麻辣酸脆~鲜豆角酸豆角烂肉豇豆的做法图解5

步骤5

最后花椒粉，味精出锅。

烂肉豇豆的烹饪技巧

不用再额外加盐了，腌肉时放了盐，泡豇豆也是咸的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-15

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分类： 家常菜 炒 酸辣 午餐 晚餐

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