卤鸭膀

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卤鸭膀的用料

鸭膀 12只 卤包 1盒
香叶 5片 料酒 适量
干辣椒 3个 李锦记红烧汁 适量
姜片 适量

卤鸭膀的做法

卤鸭膀的做法图解1

步骤1

鸭膀洗干净后放锅里出水。
卤鸭膀的做法图解2

步骤2

煮开后转中火在煮5分钟关火。倒掉锅里的水，鸭膀用冷水冲洗干净，并且剪成两段备用。
卤鸭膀的做法图解3

步骤3

另取一个干净的锅，倒满八分水， 加入1盒卤包，5片香叶和适量的李锦记红烧汁，再把洗干净的鸭膀放入锅里，加上适量的料酒，把干辣椒剪成丝加到锅里一起煮。
卤鸭膀的做法图解4

步骤4

水煮开后转中火继续煮，煮到鸭膀酥烂，用一根筷子试试插进鸭膀里，若很轻松的就能插入那就说明煮好了，然后关火放一边冷却。
卤鸭膀的做法图解5

步骤5

完全冷却后就可以捞出鸭膀装盘了。剩下的卤水可以用密封保鲜袋装起来冷冻，下次还可以继续卤一次。

卤鸭膀的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-15

©本菜谱的做法由 香草妈 编写，未经授权不得转载

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