原味蛋挞——常氏不讲究系列

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我很懒，淡奶油和牛奶都没有称，全部用了，巧的是这个量刚好够做18只～店里买得蛋挞皮大部分都是18只装滴！糖蛋黄面粉的量一直用的第一次做蛋挞时参考的用量，并没有觉得非得按照配方数字做出来的才好吃～

原味蛋挞——常氏不讲究系列的用料

淡奶油 250ml（一盒） 纯牛奶 240ml（一袋）
糖粉 80g 蛋黄 4个
低筋面粉 15g

原味蛋挞——常氏不讲究系列的做法

原味蛋挞——常氏不讲究系列的做法图解1

步骤1

牛奶淡奶油和糖粉搅拌，稍微加热下，温度够糖化开了就行，我用的糖粉，感觉就是放火上搅了两下子就化了，千万热开了～这个步骤忘记拍照了…
原味蛋挞——常氏不讲究系列的做法图解2

步骤2

蛋黄搅拌下倒入步骤一中，当然等它凉了再加，然后倒入低筋面粉，搅拌均匀，蛋液过筛！这步依然忘记拍照！
原味蛋挞——常氏不讲究系列的做法图解3

步骤3

过筛后的蛋液倒入蛋挞皮中，十八只刚好用完！
原味蛋挞——常氏不讲究系列的做法图解4

步骤4

预热一下下，我用的210度，上下火，中层，25分钟，有点虎皮就很好了～美味！

原味蛋挞——常氏不讲究系列的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-29

©本菜谱的做法由 常好好 编写，未经授权不得转载

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