自制焖面

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和面时可以把水倒少点 就会硬一些。擀面的时候比较好擀些。这次是买的现成的手擀面。所以没有做手擀面的步骤。嘿嘿！下次有机会一定补上！

自制焖面的用料

豆角 适量 西红柿（小） 三个
猪肉馅 适量 南瓜 适量
土豆 一个 手擀面 适量
开水 适量 蒜 3-4瓣
葱 酱油
香油 生姜
盐 醋
五香粉 生抽
食用油

自制焖面的做法

自制焖面的做法图解1

步骤1

取适量豆角，摘掉两头的筋。 清水洗净。掰成小段。大概2-3cm左右
自制焖面的做法图解2

步骤2

将土豆（去皮）和西红柿洗净
自制焖面的做法图解3

步骤3

肉馅中加入盐，酱油，生姜切片放入其中进行搅拌。腌一段时间。
自制焖面的做法图解4

步骤4

南瓜洗净。去皮，瓤，籽。切成小块状。
自制焖面的做法图解5

步骤5

将土豆切成细条状。切记：不要切成大块，不易熟。
自制焖面的做法图解6

步骤6

将西红柿去蒂。切为块状。
自制焖面的做法图解7

步骤7

切葱花。所有准备工作已做完。
自制焖面的做法图解8

步骤8

将锅烧热。倒入油。等油烘了之后放入葱花。放入拌好的肉馅。小火进行翻炒。
自制焖面的做法图解9

步骤9

随即放入豆角，土豆，南瓜。加入适量的盐，五香粉。中火进行翻炒。
自制焖面的做法图解10

步骤10

加入适量开水。水不要太少，也不要太多。水多会稀，水少会太干容易糊锅底。盖锅盖，煮至7分熟。
自制焖面的做法图解11

步骤11

取3-4瓣蒜。剥皮。洗净。去头。捣碎成蒜泥。 待锅中菜煮至7分熟后，放入西红柿。翻炒。
自制焖面的做法图解12

步骤12

放入手擀面。一定要分批放。若一次性放入，面就粘在一起了。盖锅盖，焖至10分钟即可。
自制焖面的做法图解13

步骤13

将醋倒入捣好的蒜泥中。依自己吃醋的量来加入适量纯净水，觉得酸就多加水，不酸就少加水 。搅拌醋水之后倒入一点生抽（可加可不加）,倒入少量香油。搅拌。 面焖至10分钟后，关火。面与菜搅开。倒入调好的醋汁儿继续搅拌至均匀即可出锅。
自制焖面的做法图解14

步骤14

完成！！

自制焖面的烹饪技巧

注意开水和纯净水的量的多与少 豆角一定要煮熟儿 吃生豆角是有毒的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-30

©本菜谱的做法由 苗苗苗苗苗小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 焖面 焖 晚餐

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