炖牛腩

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Qiuyue0815
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去超市看见牛腩很新鲜，买回来切成块就冻冰箱了，这几日，忽然想起来，赶快拿出来消冻，解馋。

炖牛腩的用料

牛腩 1200g 冰糖 适量
料酒 适量 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
番茄酱 适量 腐乳汁 适量
辣椒粉 适量 桂皮 适量
香叶 适量 花椒 适量
大料 适量 鸡粉 适量

炖牛腩的做法

炖牛腩#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

把牛腩切块
炖牛腩#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

用水焯一下去除浮沫等杂质
炖牛腩#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

清洗干净
炖牛腩#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

冰糖放炒锅熔化
炖牛腩#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

等糖的颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去翻炒。放料酒。
炖牛腩#自己做更健康#的做法图解6

步骤6

放葱姜蒜、番茄酱、腐乳汁、辣椒粉等调料炒
炖牛腩#自己做更健康#的做法图解7

步骤7

放水，水量为没过肉为宜，一次加足水量。放桂皮、香叶、花椒、大料、鸡粉，盖上锅盖慢炖（时间根据自己锅具掌握）

炖牛腩的烹饪技巧

炖肉时间根据牛肉质地、大小和锅具掌握时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-31

©本菜谱的做法由 Qiuyue0815 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 午餐 晚餐 中国菜

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