糖醋里脊

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糖醋里脊的用料

里脊肉 300g 料酒 1汤匙
料酒 2汤匙 白糖 2汤匙
盐 适量 淀粉 适量
番茄酱 4汤匙

糖醋里脊的做法

糖醋里脊#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

猪里脊肉切成长条，加入少许盐，1汤匙料酒腌制入味！
糖醋里脊#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

小碗中放醋2汤匙，白糖2汤匙，少许盐，淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁。
糖醋里脊#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

淀粉加水再加点蛋清，调匀成厚的糊，腌制好的猪里脊挂糊备用。
糖醋里脊#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

锅中放稍多点油，烧至8成油温，入挂好糊的肉条，炸至表面发白捞出。注意肉条不要一起放入油锅，而是要一条条放入，一次不要放太多。全部肉条炸好，捞出沥油。再进行二次复炸，炸成金黄色，捞出控油！
糖醋里脊#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

锅中留底油，烧热放番茄酱炒至出红油.加入前面准备好的调味芡汁。
糖醋里脊#自己做更健康#的做法图解6

步骤6

芡汁变浓稠红亮时，加入炸好的肉条，快速翻匀出锅。
糖醋里脊#自己做更健康#的做法图解7

步骤7

出炉

糖醋里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-31

©本菜谱的做法由 温柔的刺猬66 编写，未经授权不得转载

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