孔雀开屏鱼

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这是我第一次做孔雀开屏鱼，虽然不是很好看，有朋友问我怎么做的，那我还是发一下菜谱吧！首先鱼肚子不能剪开，买鱼的时候一定要跟买鱼的说一下，我也不知道啊！人家直接给我剪开收拾了。本打算做一个连着的，不小心切断了，又改成切成片摆在盘子里了。还有一点要用大点的盘子才会更好看，我的盘子又太小了。鱼也太大了，二斤一条的。下次一定买条小点的。做饭也需要琢磨，一回生二回熟。

孔雀开屏鱼的用料

草鱼 1条 大葱 1颗
姜 1块 料酒 少许
生抽 少许 盐 少许
香油 少许 枸杞 少许
胡椒粉 少许

孔雀开屏鱼的做法

孔雀开屏鱼#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

把鱼洗干净，鱼太大了。肚子也被剪开了。影响美观的。
孔雀开屏鱼#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

去掉头部和尾部，中间的身子切片。在清洗一遍。放入盐和料酒和胡椒粉腌制十五分钟。
孔雀开屏鱼#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

然后把鱼摆入盘中，尾巴不要，我摆了两层。
孔雀开屏鱼#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

在把葱和姜切末放入。
孔雀开屏鱼#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

锅中水烧开之后大火蒸八分钟即可。在焖两分钟。
孔雀开屏鱼#自己做更健康#的做法图解6

步骤6

蒸熟的鱼倒掉盘中的水，上面在撒一些新的葱和姜末，这样比较好看。
孔雀开屏鱼#自己做更健康#的做法图解7

步骤7

调汁；碗里放入生抽和香油就可以了。当然也可以放蒸鱼豉油，我只是不太喜欢吃。
孔雀开屏鱼#自己做更健康#的做法图解8

步骤8

然后把调好的汁浇在鱼身上。炒锅中在放油烧热后泼在鱼身上。这道菜就完成了。
孔雀开屏鱼#自己做更健康#的做法图解9

步骤9

侧面。虽说不是很漂亮，味道还是不错的。
孔雀开屏鱼#自己做更健康#的做法图解10

步骤10

后面。

孔雀开屏鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-02

©本菜谱的做法由 海霞食记 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 午餐 晚餐 朋友聚餐

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