班尼迪克蛋

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班尼迪克蛋的用料

英式松饼 2个 黄油 1条
蛋黄 1个 鸡蛋 2个
火腿 2片 菠菜 3棵
盐 适量 胡椒 适量
辣椒粉 适量 柠檬汁 半个

班尼迪克蛋的做法

步骤1

荷兰酱汁：隔水加热，蛋黄加柠檬汁打发，逐勺加入黄油打成酱汁。如果嫌麻烦的话也可以直接使用蛋黄酱，加入等比的黄油和柠檬汁。加入盐，胡椒粉，辣椒粉调味。

步骤2

烤热松饼，两面加黄油煎香。

步骤3

煎香火腿片，一面20秒左右。

步骤4

用黄油炒香菠菜，加入盐和胡椒调味。

步骤5

水波蛋：水烧到冒泡（不开）加入一大勺米醋，用勺子顺时针搅出漩涡，鸡蛋先打入小杯，倒入漩涡中，小火三分钟，再用漏勺捞出在厨房纸上沥干。
班尼迪克蛋的做法图解6

步骤6

松饼铺上菠菜，火腿，水波蛋，淋上荷兰酱就大功告成了！

班尼迪克蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-15

©本菜谱的做法由 solarlee 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 炒 早餐

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