猪皮冻（小马哥版）

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小马哥_火夫
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琦琦就爱吃五花肉所以每次去买肉都会带皮，把肉皮剃下来冻着久而久之就攒了好多，然后拿出来就一起做了还不浪费

猪皮冻的用料

猪皮 500g 大葱
姜 香叶

猪皮冻的做法

猪皮冻（小马哥版）的做法图解1

步骤1

猪皮先用开水烫一下变色即可
猪皮冻（小马哥版）的做法图解2

步骤2

捞出后有刀将猪皮上的肥油剃掉，再切成细丝备用

步骤3

锅加水加入葱，姜，香叶，猪皮大火烧开，转小火盖盖闷30~40分钟

步骤4

将煮好皮冻到入合适的容器中放凉冷却
猪皮冻（小马哥版）的做法图解5

步骤5

定型后切成块即可

猪皮冻的烹饪技巧

猪皮冻很多人做都会出现猪皮沉在下边，教大家一个窍门就是在猪皮冻冷却到浆糊状的时候用筷子搅动让沉在底下的猪皮浮上来，以为现在汤汁已经成浆糊状了所以不会再沉下去
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-17

©本菜谱的做法由 小马哥_火夫 编写，未经授权不得转载

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