简单易操作的酱鸭

精品 独家
19.3万 浏览 825 收藏
收藏
春天的邂逅
春天的邂逅
＋ 关注

以前已经写过一个酱鸭的菜谱，今天的做法更简单，不怕烧干，新手都能做成功！

酱鸭的用料

小种鸭 一只 干辣椒 几个
蒜瓣 半头 老姜 半块
小葱 几根 料酒 适量
桂皮 少许 草果 2个
香叶 适量 冰糖 7粒
八角 少许 黄芪 少许

酱鸭的做法

简单易操作的酱鸭的做法图解1

步骤1

鸭清洗干净，冷水下锅，倒入料酒撒些花椒，大火煮干，水沸后继续煮几分钟。（这步凹好造型，煮熟后就定型了）
简单易操作的酱鸭的做法图解2

步骤2

再次清洗干净后，放入电饭煲。
简单易操作的酱鸭的做法图解3

步骤3

来张全家福！
简单易操作的酱鸭的做法图解4

步骤4

倒入200克料酒，100克生抽，50克老抽，所有香料也一起放入，香料可以装在茶包里。
简单易操作的酱鸭的做法图解5

步骤5

选择蒸煮键，一次30分钟，中间焖一下，一共两次蒸煮，中间可以打开翻一下。
简单易操作的酱鸭的做法图解6

步骤6

这是焖了半小时后的成品。
简单易操作的酱鸭的做法图解7

步骤7

上桌开撕！

酱鸭的烹饪技巧

1.冷水下锅，料酒花椒是去腥的，几乎适用于所有肉类。 2.鸭子不要开膛，形状更好看。 3.喜欢有嚼劲的，蒸煮一次再焖半小时就可以了，如果是老鸭那就来两次。 4.香料可以根据自己喜好增减，这个配方也可以烧卤牛肉！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 春天的邂逅 编写，未经授权不得转载

酱鸭的其他做法更多

酱鸭的全部作品

上传我做的这道菜

酱鸭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 简单易操作的酱鸭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 简单易操作的酱鸭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活