糯糯的冰皮月饼

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之前做过一次冰皮月饼，可比例没对，做出来皮有点硬，可这次在淘宝上买的预拌粉，味道好极了，吃起来糯糯的，很Q，期待下次的超越。

冰皮月饼的用料

月饼预拌粉 300g 蔓越梅沙馅儿 200g
绿豆沙馅儿 200g 水 400g
植物油 40g

冰皮月饼的做法

糯糯的冰皮月饼的做法图解1

步骤1

将400g的水煮开放凉至30度左右
糯糯的冰皮月饼的做法图解2

步骤2

把预拌粉倒入干净的盆子里
糯糯的冰皮月饼的做法图解3

步骤3

把凉好的水倒进2中，用筷子顺时针调好
糯糯的冰皮月饼的做法图解4

步骤4

用手简单揉一揉
糯糯的冰皮月饼的做法图解5

步骤5

把植物油倒进面团中再次揉，让油在面团里吸收
糯糯的冰皮月饼的做法图解6

步骤6

将馅儿搓成20g一个的球状
糯糯的冰皮月饼的做法图解7

步骤7

将40g的面团压扁后，把馅儿像包汤圆一样包好
糯糯的冰皮月饼的做法图解8

步骤8

赶紧把包好馅儿的月饼用容器压出漂亮的图案吧！哈哈，大功告成

冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-01

©本菜谱的做法由 厨小妞爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 蒸 甜 烘焙 4-5岁

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