素炒西兰花

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西兰花性凉、味甘 功效 可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症，能够促进人体的新陈代谢，具有清肝、防癌抗癌、提高人体免疫功能等功效。 适宜人群 一般人群均可食用。

素炒西兰花的用料

西蓝花 1个 红辣椒 1个
花椒 12粒 生姜 2片
大蒜 3瓣 咸盐 适量
耗油 适量

素炒西兰花的做法

素炒西兰花的做法图解1

步骤1

西蓝花、红辣椒切块，生姜、大蒜切片（西蓝花焯水后放冰水中冰凉备用）
素炒西兰花的做法图解2

步骤2

锅内倒油待油温5、6成热时放花椒、生姜暴香盛出，后放大蒜炒香。
素炒西兰花的做法图解3

步骤3

西蓝花、红辣椒一起放入爆炒，放咸盐、耗油，（我把耗油放在水中化开倒入菜中，比例是3小汤勺水:3分之1汤勺耗油）
素炒西兰花的做法图解4

步骤4

完成！

素炒西兰花的烹饪技巧

把耗油放入水中搅拌均匀再放入锅内，耗油的鲜味会很均匀的在事物上！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-03

©本菜谱的做法由 sl704993 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 清淡 午餐 晚餐

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