红烧排骨

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秋天到了，补补秋膘

红烧排骨的用料

排骨 500g 青椒 4～5个
红椒 1个 红糖 1汤勺
花椒粒 适量 生姜 3片
大蒜 6～7瓣 咸盐 适量
鸡精 适量 八角 3个

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

主要食材。
红烧排骨的做法图解2

步骤2

排骨焯水晾干水备用，辣椒切块。
红烧排骨的做法图解3

步骤3

锅内倒油烧5成热放花椒、大蒜、生姜暴香盛出，放红糖烧起沫。
红烧排骨的做法图解4

步骤4

倒排骨上糖色，放八角、大蒜、生姜炒出油。
红烧排骨的做法图解5

步骤5

倒开水至快要莫过排骨，盖上锅盖，大火煮3分钟改小火。
红烧排骨的做法图解6

步骤6

直到汤汁煮干，放辣椒，大火爆炒，放咸盐、鸡精。
红烧排骨的做法图解7

步骤7

出锅完成！

红烧排骨的烹饪技巧

上糖色时放白糖、冰糖都会感觉甜腻，而红糖既不太甜用量少，还容易上色（红糖排骨除外，因为红糖用量多）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-04

©本菜谱的做法由 sl704993 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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