花生酱奥利奥冰激凌（无冰激凌机版）

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夏天，孩子们都喜欢吃冰激凌，但是外面的冰激凌都太甜，还是自己动手制作吧！味道媲美爱西西里哦！

花生酱奥利奥冰激凌的用料

淡奶油 200g 鸡蛋 4个
炼乳 25g 白砂糖 20g+10g
柠檬汁 适量（可不加） 奥利奥饼干 若干块
花生酱 一大勺

花生酱奥利奥冰激凌的做法

花生酱奥利奥冰激凌（无冰激凌机版）的做法图解1

步骤1

先来个材料大合影
花生酱奥利奥冰激凌（无冰激凌机版）的做法图解2

步骤2

蛋黄和蛋白分离，保证放蛋白的碗里无油无水
花生酱奥利奥冰激凌（无冰激凌机版）的做法图解3

步骤3

蛋白中滴入几滴柠檬汁（没有可不加）20g糖分2次放入蛋白中，用电动打蛋器打发至干性发泡（打蛋器提起可以轻易出现尖尖角），打发好的蛋白放入冰箱待用.
花生酱奥利奥冰激凌（无冰激凌机版）的做法图解4

步骤4

淡奶油提前放入冰箱冷藏，用打蛋器打发至八九发.
花生酱奥利奥冰激凌（无冰激凌机版）的做法图解5

步骤5

蛋黄加入10g糖后搅拌均匀，一般这个步骤都是三岁的小妞来完成。
花生酱奥利奥冰激凌（无冰激凌机版）的做法图解6

步骤6

将搅拌均匀的蛋黄分次加入打发的淡奶油中，搅拌均匀。
花生酱奥利奥冰激凌（无冰激凌机版）的做法图解7

步骤7

搅拌好后的状态
花生酱奥利奥冰激凌（无冰激凌机版）的做法图解8

步骤8

25g淡奶油和花生酱混合
花生酱奥利奥冰激凌（无冰激凌机版）的做法图解9

步骤9

混合后状态
花生酱奥利奥冰激凌（无冰激凌机版）的做法图解10

步骤10

花生酱分次加入到蛋黄奶油液里，搅拌均匀，这个时候蛋黄奶油液里还可以看到明显的花生酱，不过问题不大，因为待会还需要继续搅拌.
花生酱奥利奥冰激凌（无冰激凌机版）的做法图解11

步骤11

冷藏的蛋白分次加入蛋黄奶油液中，，搅拌均匀.
花生酱奥利奥冰激凌（无冰激凌机版）的做法图解12

步骤12

搅拌好后的状态，这时花生酱颗粒也完全看不到了
花生酱奥利奥冰激凌（无冰激凌机版）的做法图解13

步骤13

把奥利奥饼干去除中间的夹心，放入保鲜袋用擀面杖擀碎
花生酱奥利奥冰激凌（无冰激凌机版）的做法图解14

步骤14

把一部分饼干屑撒入拌好的冰激凌酱中，稍微搅拌即可，留少许饼干屑待用。
花生酱奥利奥冰激凌（无冰激凌机版）的做法图解15

步骤15

装瓶撒上剩余的饼干屑并冷藏，美味的冰激凌诞生啦，和宝贝们一起享用吧！

花生酱奥利奥冰激凌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-04

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