炒蟹

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炒蟹的用料

螃蟹 一斤 姜葱蒜 适量
鸡蛋 1个 料酒 少许
白酒 少许 酱油 少许
陈醋 少许 白糖 少许

炒蟹的做法

步骤1

把蟹用刷子清洗干净，葱姜蒜切好备用

步骤2

打一个鸡蛋，搅拌均匀，把洗好的蟹切对半

步骤3

锅里热油，油热后开小火，把蟹的切口沾鸡蛋液，放入锅中，慢火煎

步骤4

等煎到蟹变色，加入葱姜蒜煎一会，沿着锅边加入少许白酒，再依次加入酱油，料酒，陈醋，白糖，少许开水，盖上锅盖

步骤5

煮7分钟左右，开盖，加入少许鸡精，葱花，盖上盖闷一分钟，起锅，摆盘

炒蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-04

©本菜谱的做法由 兴爷的味蕾 编写，未经授权不得转载

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