韭菜盒子韭菜馅饼

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韭菜盒子的用料

韭菜两把	油馓子一小把
鸡蛋 4个	面粉
盐	油
辣椒两三个

韭菜盒子的做法

步骤1

一'和面'就是盆里放面粉'慢慢加水边搅拌'把它和成大面团（水加的多面就软不好成型'）

步骤2

把韭菜'油馓子'辣椒'都切切切碎'放在盆里备用（本来是用粉丝的'但是没找到'正好有些油馓子⋯⋯）

步骤3

我是把鸡蛋煎好了切碎放进去的，因为不想吃蛋黄'所以放了4个鸡蛋'煎好之后'凉透了切碎放在馅料里'拌匀。★这时候拌馅料并没有加佐料'等把所有食材都拌好后再加盐'我们家从不吃味精'所以这里只加了盐

步骤4

拌好馅料后正好可以做面团'让馅料更入味'就像做饺子皮一个道理'①把刚刚步骤1的大面团揉结实之后，如果地方足够大力气足够大'那你可以一气呵成'②我这里是把面团分成两部分'取其中一份重复揉面的动作'③然后把面团往长条方向搓（有各种方法'小时候玩过橡皮泥吧）大约4-5厘米的直径的圆柱体长条（其实大小就是随缘）④拿刀切成一个个小块（就是滚刀切'就是说平均每个小块是3厘米左右）⑤撒上面粉'把小块再揉圆（如图'其实揉圆是为了漂亮）