菠菜蚝油牛肉

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不知不觉，春天的脚步就走近我们身边了。 自然界、包括我们人类都有这样的规律：春生、夏长、秋收、冬藏。 所以，春季也是养生保健的最好时机。 选择合理的饮食、保持开朗的心情，为健康打好基础，这一年都能平平安安、顺顺利利。 菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。此时的菠菜根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口，对解毒、防春燥颇有益处。 中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。 把菠菜加入到具有 补气补血、健脾养胃 功效的蚝油牛肉中，使这道菜的营养更全面、健康，浓郁鲜香用来下饭最棒了。

菠菜蚝油牛肉的用料

菠菜 300g 牛肉 250g
蚝油 2汤勺 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
鸡精 适量 老抽 适量
盐 适量 料酒 适量
胡椒粉 适量 水淀粉 适量

菠菜蚝油牛肉的做法

菠菜蚝油牛肉的做法图解1

步骤1

制作步骤：
菠菜蚝油牛肉的做法图解2

步骤2

1.将牛肉切片用少许老抽、胡椒粉、料酒、水淀粉抓匀腌制15分钟； 2.菠菜洗净，入开水锅焯烫一下捞出过凉，挤干水分后切寸段； 3.锅上火，放少量油，爆香葱姜蒜末； 4.下入牛肉片，滑散 5.待牛肉变色后加入约2汤勺蚝油，翻拌均匀 6.放入菠菜段，加少许鸡精快速炒匀即可
菠菜蚝油牛肉的做法图解3

步骤3

完成

菠菜蚝油牛肉的烹饪技巧

菠菜最好先焯烫后再炒制。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-07

©本菜谱的做法由 ryrxl 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 快手菜 下酒菜

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