适合小朋友吃的少油烧茄子

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烧茄子的用料

小个长茄子【去皮】 2个 番茄 1个
姜片 1 蒜【拍裂】 1瓣
葱段 1根 水淀粉

烧茄子的做法

步骤1

茄子切小块的滚刀块，用少许盐腌制半小时，再挤干水分，番茄切块

步骤2

热锅放入1铲子油，爆香姜片再倒入茄子大火翻炒几下转中火，这时候就把姜片挑掉，接着翻炒茄子，炒到茄子发软出锅备用，锅里不用再放油，烧热倒入葱段、蒜瓣、番茄翻炒半分钟，调入1茶匙生抽、老抽、白糖、少许盐，倒入茄子一块翻炒至茄子裹着番茄汁，撒入一点点水润润锅，盖上盖子焖出汁，开盖倒入水淀粉勾芡出锅即可

烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-26

©本菜谱的做法由 一家汤品 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 午餐 晚餐 中国菜

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