素什锦菇面包

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蛋奶素

素什锦菇面包的用料

高筋面粉 500g 酥油 30g
糖 9g 酵母 5g
水 220 牛肝菌
竹荪 素蛋白肉
虫草花 香菇
松茸 油笋

素什锦菇面包的做法

素什锦菇面包的做法图解1

步骤1

竹荪，牛肝菌，香菇，松茸，素蛋白肉，用水泡发。
素什锦菇面包的做法图解2

步骤2

素蛋白肉
素什锦菇面包的做法图解3

步骤3

冬虫花，随便洗就可以，不然上面的孢子粉都洗掉了
素什锦菇面包的做法图解4

步骤4

笋，浙江特色油炸笋，加酱油焖。切碎，等馅料炒好，倒入拌匀。
素什锦菇面包的做法图解5

步骤5

面包机发面，1.3小时
素什锦菇面包的做法图解6

步骤6

包子皮，比较偷懒没用擀面棍，直接手按的。
素什锦菇面包的做法图解7

步骤7

油锅热后，将切碎的香菇，牛肝菌，松茸，冬草花，小火炒至带金黄色，加入蛋白肉，竹荪，加盐，糖，胡椒粉，可加点辣椒酱，蚝油(纯素可换素蚝油，或加酱油，五香粉和糖)
素什锦菇面包的做法图解8

步骤8

包好
素什锦菇面包的做法图解9

步骤9

烤箱180度预热10分钟，烤盘刷油放入包好的包子，没有容易粘锅，而且有油，烤出来的面包比较香脆，面包上面刷上(鸡蛋和油打散的)蛋液，纯素就直接刷点植物油，我是做蛋奶素的。
素什锦菇面包的做法图解10

步骤10

180度烤20分钟，中间可换上下盘位置
素什锦菇面包的做法图解11

步骤11

刷蛋液和油的效果
素什锦菇面包的做法图解12

步骤12

外皮香脆

素什锦菇面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-01

©本菜谱的做法由 尚亿6 编写，未经授权不得转载

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