宫保鸡丁

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宫保鸡丁的用料

鸡脯肉 500g 乳黄瓜丁 3只黄瓜
去皮炸花生 若干 京葱葱白 1只
辣椒节 适量 花椒 适量
生姜 适量 蒜泥 适量

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

别的就不多说了。把所说的小料改成我们需要的样子。姜切菱形片,辣椒切节去子,蒜剁蓉,葱白切成短节备用。
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

接下来鸡脯肉切丁加入盐糖味精,鸡蛋一个,生粉若干上浆腌制
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

鸡丁滑油,备用。留锅底油炒香小料,加入滑油的鸡丁翻炒两下,加入盐,糖,味精,生抽,老抽,香醋适量。炒香后沟一点点芡让汁水包在菜上就可以出锅了。

宫保鸡丁的烹饪技巧

黄瓜丁是为了配色,有没有都可以的。鸡肉吧,其实现在都是用鸡腿肉的,比较好吃,今儿这是一点边角料,所以才用了鸡脯肉,毕竟不要浪费嘛。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-10-09

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