葡式蛋挞和天使蛋糕卷

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淡雅的荷花

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爱心早餐我用蛋黄做成葡式蛋挞：葡式蛋挞带着浓郁的香味，清淡爽口，别具风味。剩下的蛋白做成天使蛋糕卷。天使蛋糕卷：“在我泡沫的乳香里，环绕着你闪亮的自由，含着单纯的希冀。在沸热的烤箱里，蒸腾着痛楚的激情，你的热吻，我出炉的美丽，不期而遇。蛋糕涂上一层自己做的卡士达酱，清香，细腻口感，味道美味，它不含任何油脂成分，纯白无无暇。让我爱上烘焙的动力来自爱人和女儿，即使是不完美的作品，他们都毫不犹豫地向我竖起大姆指。呵呵，家人太给力了!

葡式蛋挞和天使蛋糕卷的用料

葡式蛋挞水：	动物性淡奶 180克
牛奶 140克	炼乳 15克
天使蛋糕卷的作法：	低粉 60g
细砂糖 100g	蛋白 5个
白醋几滴	细砂糖 80克
蛋黄 4个	低筋面粉 15克

葡式蛋挞和天使蛋糕卷的做法

步骤1

蛋挞水的制作：　　淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即可。

步骤2

蛋挞皮我在网上购买半成品。

步骤3

天使蛋糕卷： 1.蛋白、白醋以打蛋器攪拌至出現大泡沫，再將細砂糖分2次加入拌打至湿性发泡。 2.低粉过筛，加入蛋白霜中，用刮刀拌匀至面糊光滑。 3.將面糊倒入垫有油纸的烤盘，在表面撒上葡萄干，以170℃烤約15分钟，出爐後倒扣至完全冷卻除去油纸。 4.在蛋糕面涂上一层卡士达酱，然后将蛋糕卷起，切块即可。