【胖嘟嘟香肠包】

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一个多月没折腾面包了，手痒痒啦！今天分享一个我DIY的方子，成功！口感不错，简单易做！萌萌哒！小宝贝们会喜欢！

香肠包的用料

高筋面粉 250g 鸡蛋 1个
白糖 20g 盐 2g
粟米油 15g 酵母 4g
温水 100-110g 原味脆皮肠 15个
手粉 10-15g 蛋液 10g
白芝麻（面团里 5g 黑芝麻（面团外 1-2g

香肠包的做法

【胖嘟嘟香肠包】的做法图解1

步骤1

所有材料放入面包机和面发酵
【胖嘟嘟香肠包】的做法图解2

步骤2

1.5小时后发面完成，用手指撮个洞不会回弹，表示面己发好。
【胖嘟嘟香肠包】的做法图解3

步骤3

取出揉面排气，面团基乎是不粘手，证明干湿度正好，所以手粉无需多用，揉致光滑即可待用。把脆皮肠准备好。
【胖嘟嘟香肠包】的做法图解4

步骤4

把面团分成3等份，其它2个保鲜膜盖着。取其1个面団搓成条平均分为5个小面团，分别按扁。
【胖嘟嘟香肠包】的做法图解5

步骤5

我用双汇脆皮肠，口感还不错
【胖嘟嘟香肠包】的做法图解6

步骤6

把1个按扁的面团中间切开一分为二。
【胖嘟嘟香肠包】的做法图解7

步骤7

取一个香肠，一头先用切开的1个面团绕圈包裏住，另一头用另1个切开的面团绕圈包裹住，中间的缝隙重叠。
【胖嘟嘟香肠包】的做法图解8

步骤8

这是完成包裹面团的样子
【胖嘟嘟香肠包】的做法图解9

步骤9

然后正面沾上黑芝麻，以此类推完成。
【胖嘟嘟香肠包】的做法图解10

步骤10

盖上保鲜膜静待15-20分钟二次醒发。
【胖嘟嘟香肠包】的做法图解11

步骤11

醒发后明显长胖了，烤箱预热送进烤箱。
【胖嘟嘟香肠包】的做法图解12

步骤12

上下火150度烤10分钟，取出刷蛋液后用160度继续烤5分钟后，调整为180度烤3分钟上色即可。
【胖嘟嘟香肠包】的做法图解13

步骤13

取出凉凉！成品图
【胖嘟嘟香肠包】的做法图解14

步骤14

成品图
【胖嘟嘟香肠包】的做法图解15

步骤15

口感很不错喔！

香肠包的烹饪技巧

因鸡蛋大小各异，所以温水的量会有所调整，如干就多加10温水。烤时要分时间与度数烤，这样上色漂亮又不会太干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-31

©本菜谱的做法由 冰冰手记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 家常味 甜 西点

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