『超酥脆的』玛格丽特

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玛格丽特饼干的为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。据说在很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默地念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼

玛格丽特的用料

熟蛋黄 4个 糖粉 120g
低筋面粉 200g 玉米淀粉 200g
软黄油 200g 盐 2g

玛格丽特的做法

『超酥脆的』玛格丽特的做法图解1

步骤1

黄油先软化
『超酥脆的』玛格丽特的做法图解2

步骤2

筛入糖粉搅拌均匀~
『超酥脆的』玛格丽特的做法图解3

步骤3

加入碾碎后的蛋黄 搅拌均匀
『超酥脆的』玛格丽特的做法图解4

步骤4

筛入面粉和玉米淀粉~
『超酥脆的』玛格丽特的做法图解5

步骤5

捏成面团之后 搓成如图般大小的球球
『超酥脆的』玛格丽特的做法图解6

步骤6

搓圆了放油纸上 用食指压出自然裂纹即可 不用压太平 ~

步骤7

准备烤箱预热 上下火170度 17分钟~
『超酥脆的』玛格丽特的做法图解8

步骤8

然后就出锅啦~酥脆的不得了 来来来 张嘴 我给你丢一个(๑•ั็ω•็ั๑)

步骤9

此配方大概可以做120个左右 想做多做少的话可以自己按比例增减 好啦~今天的分享到此结束 等我上新(ฅ>ω<*ฅ)

玛格丽特的烹饪技巧

加熟蛋黄的时候可以不用过筛 直接碾碎了放进去也可以 口感也很好~压形状的时候我个人觉得用食指会比较好压 也比较好看~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-04

©本菜谱的做法由 嘁嘁喳喳 编写，未经授权不得转载

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