冰糖酿翅根

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自从看过爸爸回来了里面的威廉爸爸做的糖醋排骨，我就开始对糖醋排骨着迷了。中午去超市看到翅根在做活动，五块买了六个，好便宜的说，然后买了信鲍菇做辅料。正好利用一下之前剩下来的冰糖。【自从学会台式卤肉饭以后，我做肉的方法就只用那一种方法了】

冰糖酿翅根的用料

鸡翅根 6个 信鲍菇 2颗
大葱 一段 姜 几片
蒜 1颗 冰糖 5-10颗

冰糖酿翅根的做法

冰糖酿翅根的做法图解1

步骤1

翅根凉水下锅，大火烧开，需要一段时间，此时可以准备配料。
冰糖酿翅根的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切成末，信鲍菇切成丁，冰糖备用。再切几片姜可以最后炖的时候加进去。
冰糖酿翅根的做法图解3

步骤3

翅根熟透浮于水面后捞出，沥干备用。
冰糖酿翅根的做法图解4

步骤4

油少量，盖住锅底即可，油温后放入葱姜蒜末。
冰糖酿翅根的做法图解5

步骤5

放入翅根翻炒至微微金黄，然后加入两勺料酒，半勺老抽，加入冰糖。
冰糖酿翅根的做法图解6

步骤6

翅根裹上糖浆后翻炒，加入热水后开始小火炖，此时放入信鲍菇丁和姜片。
冰糖酿翅根的做法图解7

步骤7

出锅，和米饭和面都可。

冰糖酿翅根的烹饪技巧

如果担心翅根炒不熟，可以在过水焯的时候就煮熟它
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-07

©本菜谱的做法由 1895FIRE 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 中国菜

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