家常菜之爆炒猪肝

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梦蝶de庄周
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对于猪肝，我们家通常都是买回来煮汤喝或者煮猪肝面线，都是不错的选择。我还从来没有用炒的过，有一次去餐馆吃饭，吃到了这道爆炒猪肝，觉得甚是美味，回来一直念着那个味道，嘴馋的很，奈何我是个吃货，这不隔天我就买了猪肝回来自己捣鼓了。自觉不错吃，但是跟餐馆做的比起来还是差很多，所以有待提

爆炒猪肝的用料

猪肝 500g 蒜头 3瓣
姜片 五片 葱头 5个
葱花 适量 酱油 适量
胡椒粉 适量 地瓜粉 适量

爆炒猪肝的做法

家常菜之爆炒猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝洗净，切片，然后倒入适量地瓜粉，搅拌均匀。葱头，蒜头，姜，通通洗净切好备用。
家常菜之爆炒猪肝的做法图解2

步骤2

油热锅时，先倒入葱头蒜头姜片，翻炒一会后再倒入猪肝
家常菜之爆炒猪肝的做法图解3

步骤3

趁热翻炒，加入适量酱油，胡椒粉。
家常菜之爆炒猪肝的做法图解4

步骤4

约七八分钟左右即可出锅，注意猪肝不可炒太久，太久的话肉质就烂了不鲜嫩了。出锅前撒入葱花。
家常菜之爆炒猪肝的做法图解5

步骤5

好了Y(^o^)Y盛盘享用吧！

爆炒猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-08

©本菜谱的做法由 梦蝶de庄周 编写，未经授权不得转载

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