一点点辣的干锅虾

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干锅虾的用料

对虾 鲜藕
莴笋 土豆
洋葱 蒜瓣
青红杭椒 郫县豆瓣酱
孜然粉

干锅虾的做法

一点点辣的干锅虾的做法图解1

步骤1

对虾洗净，剪去半个头、尾巴、小爪子，开背挑出虾线，用料酒腌制一会儿 Tips：腌制的时间不要太长否则虾肉里会有料酒的味道，一般十几或者二十分钟足够
一点点辣的干锅虾的做法图解2

步骤2

腌虾的同时将各种蔬菜洗净切好，将青红椒切小段
一点点辣的干锅虾的做法图解3

步骤3

将腌虾的料酒倒掉，沥干虾，锅内入油，入虾翻炸，控制油温不要太高。等虾炸的变色，背部张开就可捞出
一点点辣的干锅虾的做法图解4

步骤4

倒掉炸虾的油，重新倒入色拉油，锅热后，先炒莴笋和藕片，因为这两个淀粉少不会糊锅

步骤5

盛出莴笋和藕，如果锅里油不够了可以再加些继续翻炒土豆，土豆熟的非常快，从四周到中间变透明即可赶紧捞出
一点点辣的干锅虾的做法图解6

步骤6

盛出炸好的土豆片，用剩下的油翻炒青红椒、蒜瓣、洋葱

步骤7

加入一勺郫县豆瓣酱翻炒
一点点辣的干锅虾的做法图解8

步骤8

炒出香味后，将前面炸好的蔬菜和虾倒入锅内一起翻炒，加2勺盐，少许孜然粉，翻炒片刻等食材都熟且入味即可出锅了

干锅虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-15

©本菜谱的做法由 惠life 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 咸鲜 麻辣 晚餐

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