珍珠丸子

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珍珠丸子的用料

肥瘦猪肉 香菇
胡萝卜 芹菜或者其他菜
榨菜 料酒
酱油 盐
耗油 鸡精或者不放
香葱 糯米

珍珠丸子的做法

珍珠丸子的做法图解1

步骤1

先把猪肉、芹菜、胡萝卜、香菇等剁成肉糜和小丁，放在一旁备用。糯米用清水浸泡2小时左右。
珍珠丸子的做法图解2

步骤2

把肉糜放在大碗中拌匀，注意用筷子朝同一方向搅拌拌匀。再把各种小丁放进肉糜搅拌均匀，再加入料酒，盐，酱油，耗油和鸡精等佐料搅拌均匀。然后双手用清水打湿，取适量肉馅打成肉丸，再放在沥干的糯米中滚几圈做成珍珠丸子。
珍珠丸子的做法图解3

步骤3

把丸子装盘放入蒸屉中隔水用大火蒸30分钟。最后在丸子上面撒上葱花和多余的胡萝卜丁点缀下，漂亮出锅。

珍珠丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-18

©本菜谱的做法由 叫我施太太 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 中国菜 12-23个月 2-3岁

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