香干毛豆炒肉丝

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揣着小梦想的林大宅
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香干和毛豆是我家先生爱吃的东西之一，认识他之后，我才知道这两样看似不咋地的东西，原来这么好吃！尤其毛豆，水煮直接当零食吃也是很好吃的～

香干毛豆炒肉丝的用料

里脊肉 1块 香干 2块
毛豆 半斤 酸姜、老姜、 红辣椒、蒜头 少许
盐、醋、酱油 少许 芹菜 两根

香干毛豆炒肉丝的做法

香干毛豆炒肉丝的做法图解1

步骤1

里脊肉切丝，用生粉、料酒腌渍。
香干毛豆炒肉丝的做法图解2

步骤2

香干切薄片备用
香干毛豆炒肉丝的做法图解3

步骤3

毛豆剥皮取出备用。
香干毛豆炒肉丝的做法图解4

步骤4

我用的是自己泡的酸姜和辣椒，这道菜建议用酸姜，味道肯定要好。老姜也要。
香干毛豆炒肉丝的做法图解5

步骤5

热锅热油，等油冒烟了，将肉丝和姜蒜辣椒一块下锅，快速翻炒，炒至肉断生，倒香干和毛豆、芹菜，继续翻炒，翻炒一会儿加盐，等快好时，加点酱油和陈醋，再翻炒一会儿即可出锅。（炒菜过程拍照麻烦，我给省去了…哈哈）

香干毛豆炒肉丝的烹饪技巧

做菜时，刘先生跟我反复强调，花生油要煎死才能将肉下锅，不然易粘锅，也不好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-05

©本菜谱的做法由 揣着小梦想的林大宅 编写，未经授权不得转载

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