Babka（巴布卡）黑芝麻奶酪夹馅面包

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Babka（巴布卡）黑芝麻奶酪夹馅面包的用料

高粉150克 水70克
黄油8克 奶粉8克
鸡蛋一个 白砂糖15克
盐1/2茶匙 黑芝麻酱40克
奶油奶酪120克 白砂糖30克

Babka（巴布卡）黑芝麻奶酪夹馅面包的做法

Babka（巴布卡）黑芝麻奶酪夹馅面包的做法图解1

步骤1

将高粉、奶粉、30克白砂糖、水、鸡蛋混合搅拌至扩展，加入软化的黄油揉至完全，发酵至两倍大；
Babka（巴布卡）黑芝麻奶酪夹馅面包的做法图解2

步骤2

馅料：软化奶油奶酪并搅拌细腻，加入30克白砂糖搅拌均匀，加入黑芝麻酱搅拌均匀；
Babka（巴布卡）黑芝麻奶酪夹馅面包的做法图解3

步骤3

将发酵好的面团擀成长方形薄片，将馅料均匀抹到面片上，将抹好馅料的面片卷起；
Babka（巴布卡）黑芝麻奶酪夹馅面包的做法图解4

步骤4

450克吐司模内铺好烘焙纸；
Babka（巴布卡）黑芝麻奶酪夹馅面包的做法图解5

步骤5

讲卷好的长条从中间用利刀切开，将切开的两股拧成麻花状；
Babka（巴布卡）黑芝麻奶酪夹馅面包的做法图解6

步骤6

放入垫好烘焙纸的吐司模里，放到温暖处进行第二次发酵；
Babka（巴布卡）黑芝麻奶酪夹馅面包的做法图解7

步骤7

完成第二次发酵后，预热烤箱180℃烘烤18分钟（根据自己的烤箱情况设定温度和烘焙时间），出炉趁热脱模晾凉。

Babka（巴布卡）黑芝麻奶酪夹馅面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-06

©本菜谱的做法由 五月的食画 编写，未经授权不得转载

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