风干牛肉

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就是无聊想吃，然后意外的很棒！

风干牛肉的用料

普通牛肉 500g 盐
味精 美味香
姜片 洋葱

风干牛肉的做法

风干牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切块浸泡血水。我浸泡了一个下午，中途换了2次水。
风干牛肉的做法图解2

步骤2

浸泡后切好姜、洋葱搅拌牛肉，牛肉也要切，最好切厚点哦。这样会有外焦里嫩的感觉。然后在适量的放入盐，味精，美味香，也可以不放，因为腌制后牛肉本身有它的醇香，你们可以尝试分成两份，一份放调味腌制，一份不放，但是一定要放姜和洋葱，去腥用的！然后可以加辣椒。就这样用保鲜袋裹着放冰箱。不要放冷冻那边啊！
风干牛肉的做法图解3

步骤3

腌制了一个晚上的牛肉可以找个干净透风的地方风干了。有太阳更好！温度在25左右最好。切记，一定要切厚点，我的是切薄了。
风干牛肉的做法图解4

步骤4

这样子风干的小伙伴一定要记得翻！然后等到湿度差不多百分之50～60的时候就可以下锅油炸了。因为要外焦里嫩，所以水份在50～60就可以了。
风干牛肉的做法图解5

步骤5

本来想油炸，但是我家刚好没有油，我只能选择煎了！哈哈哈，如果切得不够大块千万别炸太久。切得厚的小伙伴可以炸到外表有金色出现就可以了。然后还有一种口味是不放油，就只在热锅上干炒！味道也不错！可以试试！
风干牛肉的做法图解6

步骤6

出品了，玻璃瓶太大，哈哈哈。记得炸出来先凉会去油，有吸油纸就放在吸油纸上！然后在装起来！

风干牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-18

©本菜谱的做法由 高尚的羊血很迷茫 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 炸 香 下午茶

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