草莓芝士蛋糕

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潔ちゃん
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LG生日，亲自动手给他做了这个草莓芝士蛋糕，不需要烤箱什么的，非常方便～

草莓芝士蛋糕的用料

直径15cm活底蛋糕模型 1个 底座所需材料
曲奇饼干 60g 黄油 30g
奶油芝士蛋糕所需材料 鲜奶油 200ml
白糖 50g 明胶粉 5g
水 50ml 奶油芝士 200g
草莓装饰所需材料 草莓（中等大小） 13粒
明胶粉 2g 水 70ml
蜂蜜 20g

草莓芝士蛋糕的做法

草莓芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

这个模型是必需品，一定要用活底的。
草莓芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

饼干量好放食品袋里，用擀面杖碾碎，成粉末状。
草莓芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油用微波炉加热至融化，然后倒入饼干碎，搅拌均匀。
草莓芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

将饼干碎倒入模具，用小勺压至平整，放入冰箱冷藏。
草莓芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

奶油和白糖放到一起，打发到5分。
草莓芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

用水把明胶粉融化，可用微波炉适当加热5秒。
草莓芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

奶油芝士用微波炉加热40-60秒，搅拌能成奶油状为止。
草莓芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

将明胶液倒入奶油芝士中搅拌均匀，将打发的奶油分三次加入芝士中，每次都要搅拌均匀。
草莓芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

取出饼干底座，倒入搅拌好的奶油芝士，放入冰箱冷藏2小时。
草莓芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

2小时后，草莓去梗，洗净，适当擦去水份，对半切开，在蛋糕顶部依次码好。
草莓芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

用热水将明胶粉融化，然后加入蜂蜜搅拌均匀，浇在草莓上，放入冰箱，冷藏3小时以上。
草莓芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋糕成形后，即可脱模，我加了个柠檬草当装饰。
草莓芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

一款简单美味的草莓芝士蛋糕就做好了～

草莓芝士蛋糕的烹饪技巧

芝士蛋糕的材料里，减少鲜奶油的分量，加入一些原味酸奶也灰常好吃～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-20

©本菜谱的做法由 潔ちゃん 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 甜 下午茶 蛋糕

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