卤猪蹄猪肘

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卤猪蹄猪肘的用料

猪蹄 1个 猪肘 1个

卤猪蹄猪肘的做法

卤猪蹄猪肘的做法图解1

步骤1

将买来的猪蹄猪肘、斩好、洗干净。 放在锅内，加水、大火烧开，绰一下【可放少量葱段+两三片姜片去腥】

步骤2

将绰好的猪蹄猪肘捞出来、放凉水洗干净☞备用
卤猪蹄猪肘的做法图解3

步骤3

炒糖色——锅内放少量油、刚没过锅底，加一大捧白糖，小火炒 ☞☞直至变色起泡
卤猪蹄猪肘的做法图解4

步骤4

上色——将猪蹄猪肘依次放进炒锅里✔ 翻炒、上色✔
卤猪蹄猪肘的做法图解5

步骤5

将上好色的猪蹄猪肘放入钢筋锅里、【也可用高压锅】加足够的水、【中途不可加水】
卤猪蹄猪肘的做法图解6

步骤6

倒入卤料 【我用的是卤料包、】 再放几滴酱油✔根据个人口味放盐 其余什么都不用放、因为卤料中都有
卤猪蹄猪肘的做法图解7

步骤7

我买的是这种卤料）粉末状《一次放整整一包料》【也可去调料店让别人抓一包卤肉的大料 】

步骤8

所有调料放好后、 大火煮开、然后转小火✔ 慢慢炖 中途可翻动翻动、
卤猪蹄猪肘的做法图解9

步骤9

小火炖差不多两个小时→到→两个半小时左右、我觉得 水还剩小半锅的时候 差不多就可以了✔ 根据自己实际情况看
卤猪蹄猪肘的做法图解10

步骤10

准备开吃✔很香很诱人

卤猪蹄猪肘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-22

©本菜谱的做法由 败过输过姑娘何曾怕过 编写，未经授权不得转载

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