冰糖煲桃胶雪莲子雪耳糖水

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阿土婆婆
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雪莲子和桃胶必须提前13小时以上，个人喜欢口敢滑溜溜的所以泡发时间比较长。如果不喜欢淋滑口感的可泡10小时便可以。

桃胶雪莲子的用料

雪莲子（皂角米） 25粒 桃胶 10粒
雪耳 半朵 枸杞子 10粒
桂圆 10粒 冰糖

桃胶雪莲子的做法

冰糖煲桃胶雪莲子雪耳糖水的做法图解1

步骤1

雪莲子、桃胶需用清水提前泡发12小时以上。雪耳先用热水煮发后去黄底撕成小块备用
冰糖煲桃胶雪莲子雪耳糖水的做法图解2

步骤2

桃胶泡发后用干净的眉钳要把胶上的黑色杂质挑去。用眉钳去杂质比用牙签更干净方便。
冰糖煲桃胶雪莲子雪耳糖水的做法图解3

步骤3

将桂圆、枸杞子放入开水里煲至出味
冰糖煲桃胶雪莲子雪耳糖水的做法图解4

步骤4

加入冰糖
冰糖煲桃胶雪莲子雪耳糖水的做法图解5

步骤5

加入雪莲子（皂角米）和雪耳块继续慢火煲开
冰糖煲桃胶雪莲子雪耳糖水的做法图解6

步骤6

最好加入桃胶慢火煲5分钟，桃胶如果泡发适当就不用再煲太久以免桃胶煲溶化了没了口感。
冰糖煲桃胶雪莲子雪耳糖水的做法图解7

步骤7

桃胶雪莲子的烹饪技巧

糖份因应个人口味喜欢放多或少，但必须用冰糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-23

©本菜谱的做法由 阿土婆婆 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 饮品 夜宵

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