浇汁儿芋头

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豆豆张111
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适用荔浦芋头、土豆、地瓜等！

浇汁儿芋头的用料

芋头仔 4个 鸡蛋 1个
蒜 2瓣 小米辣（尖椒、青椒自选） 适量
香葱或韭菜粒 适量 生抽 1勺（15ml）
老抽 0.5勺 料酒 1勺
糖 0.5勺 鸡粉 适量
胡椒粉 适量 水 3勺
豆豉酱（可略） 1勺

浇汁儿芋头的做法

浇汁儿芋头的做法图解1

步骤1

芋头仔洗净、入锅蒸20～30分钟左右至熟！稍凉后，很易去皮、以免过敏，切四瓣。
浇汁儿芋头的做法图解2

步骤2

蘸蛋液煎炸至金黄色（不蘸蛋液，可用不粘锅少油煎黄色），盛放盘中。
浇汁儿芋头的做法图解3

步骤3

热锅冷油，蒜片、小米辣、豆豉酱炒香。
浇汁儿芋头的做法图解4

步骤4

所有调料放入炒香，加入水熬浓稠，关火。
浇汁儿芋头的做法图解5

步骤5

浇在芋头上、撒适量香葱或韭菜粒。

浇汁儿芋头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-23

©本菜谱的做法由 豆豆张111 编写，未经授权不得转载

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