缤纷圣诞姜饼

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米小猫和喵小妞
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今年是我和小猫仔的第一个圣诞节，虽然她还小不能吃，但是希望以后每年我们都能在一起做姜饼，一起吃。我的最爱--米苏（米小猫）

缤纷圣诞姜饼的用料

黄油 80g 红糖 80g
细纱糖 30g 蜂蜜 70ml
牛奶 70ml 低筋面粉 500g
姜粉 2g 肉桂粉 1g
小苏打 1g 蛋白（糖霜） 10g
绵白糖（糖霜） 70g 柠檬（糖霜） 四分之一

缤纷圣诞姜饼的做法

缤纷圣诞姜饼的做法图解1

步骤1

黄油隔水融化➕红糖➕白糖继续隔水搅拌均匀让糖和黄油融化在一起
缤纷圣诞姜饼的做法图解2

步骤2

稍凉后加蜂蜜加牛奶搅拌
缤纷圣诞姜饼的做法图解3

步骤3

鸡蛋液分次加进去搅拌均匀（我涂方便偷懒就整个进去了）
缤纷圣诞姜饼的做法图解4

步骤4

筛入低粉
缤纷圣诞姜饼的做法图解5

步骤5

揉成无干粉面团放冰箱冷藏一至二小时
缤纷圣诞姜饼的做法图解6

步骤6

冷藏过的面团保持硬度揉成厚0.3-0.5厘米的面饼用模子刻出自己喜欢的样子，然后蛋黄和水1:1比例调和蛋黄水在饼干上刷一层，放一边静置20分钟左右送进烤箱
缤纷圣诞姜饼的做法图解7

步骤7

烤箱预热上下火中层180度烤18分钟左右烤到自己喜欢的颜色即可
缤纷圣诞姜饼的做法图解8

步骤8

烤好的放一边凉透
缤纷圣诞姜饼的做法图解9

步骤9

鸡蛋清中挤入柠檬汁
缤纷圣诞姜饼的做法图解10

步骤10

加入绵白糖或糖粉打发
缤纷圣诞姜饼的做法图解11

步骤11

随后把糖霜装入裱花袋中，剪个小口子在饼干上画上自己喜欢的图案
缤纷圣诞姜饼的做法图解12

步骤12

画画真的不适合我好累啊
缤纷圣诞姜饼的做法图解13

步骤13

喜欢五颜六色的还可以沾上糖珠或者在糖霜中调入自己喜欢的颜色作画
缤纷圣诞姜饼的做法图解14

步骤14

圣诞快乐！么么哒小米苏

缤纷圣诞姜饼的烹饪技巧

糖霜里的蛋白一定要打发过，要不然糖霜不会干，想要稀一点做底色的柠檬汁就加多点，想画图案厚一点就少放点柠檬汁。姜饼里的肉桂和姜粉我就放了一点怕那个味吃不惯，正宗一点就是要哪个味道可以适当加量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-25

©本菜谱的做法由 米小猫和喵小妞 编写，未经授权不得转载

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