红烧猪蹄

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红烧猪蹄的用料

猪蹄 4个 葱姜 少须
花椒 20颗 八角 2个
冰糖 10块 红辣椒 2个
生抽老抽 各20

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

各种料准备好备用！
红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

生猪蹄斩成小块备用！
红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

凉水下猪蹄放大葱大姜、加料酒开火煮！
红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

煮开后撇去浮沫！
红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

捞出猪蹄迅速放入凉水中！冲净血沫！控干水分后备用！煮肉汤留着备用！
红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

炒锅烧热倒油加热！放入冰糖炒糖色！
红烧猪蹄的做法图解7

步骤7

放入猪蹄翻炒！加入花椒大料！依次放入生抽、老抽、红辣椒后继续翻炒均匀！加入肉汤！
红烧猪蹄的做法图解8

步骤8

放入高压锅内煮15分钟！
红烧猪蹄的做法图解9

步骤9

15分钟后！转小火慢慢收汁！好啦！真的弹牙哦！

红烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-27

©本菜谱的做法由 三道街35号 编写，未经授权不得转载

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