尖椒牛柳

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尖椒牛柳的用料

牛柳 250g 尖椒 20个
大蒜 一瓣 生姜 少许
蚝油 1勺 生抽 2勺
糖 少许 盐 少许
黑胡椒 少许 淀粉 少许
料酒 一勺

尖椒牛柳的做法

尖椒牛柳的做法图解1

步骤1

准备原料，牛肉切条。
尖椒牛柳的做法图解2

步骤2

料酒，生抽，蚝油，黑胡椒，盐，糖，淀粉腌制，约15分钟。
尖椒牛柳的做法图解3

步骤3

腌制过程中可以处理尖椒，去蒂。如果喜欢吃辣的记得把尖椒中间切开。
尖椒牛柳的做法图解4

步骤4

15分钟后，牛柳腌得差不多了，准备锅。
尖椒牛柳的做法图解5

步骤5

热锅热油下生姜和蒜。
尖椒牛柳的做法图解6

步骤6

下尖椒翻炒。
尖椒牛柳的做法图解7

步骤7

待青椒断生以后倒入腌制牛柳，快速翻炒。
尖椒牛柳的做法图解8

步骤8

牛柳断生后出锅装盘，千万不要炒太久，过头就老了，容易咬不动。

尖椒牛柳的烹饪技巧

牛肉选牛里脊最好，比较嫩！ 一定要腌制过，入味。加淀粉也能让肉质更嫩！ 千万不要把牛柳炒老了，断生就可以起锅了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-29

©本菜谱的做法由 美伢美伢 编写，未经授权不得转载

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