葡萄干面包——面包机版

1.7万 浏览 112 收藏
收藏
彩色的小鱼
彩色的小鱼
＋ 关注

方子是从别处看来的，因为不用蛋液，所以觉得很方便，写出来和大家分享，原方水量165g，我的高粉吸水量很一般，因此减少了15g。

葡萄干面包的用料

高粉 250g 水 150g
葡萄干 60g 黄油 30g
盐 3g 白砂糖 40g
酵母 3g

葡萄干面包的做法

葡萄干面包——面包机版的做法图解1

步骤1

葡萄干提前泡发放进面包机的果料盒，剩余材料除黄油以外全部放进面包机，用筷子搅拌成雪花状。启动单个和面程序13分钟左右。
葡萄干面包——面包机版的做法图解2

步骤2

和面结束，加入切成小块软化的黄油。选择程序1欧式面包剩下的基本不用去管了。

步骤3

如果你的面包没有果料盒，可以在第一个和面程序结束后放入泡好的葡萄干。

步骤4

需要强调一点就是最后一次发酵盯着点，发到七分满就差不多了，毕竟只有250克高粉，用手指沾点水轻轻按一下面团表面，按下去的坑不会立即弹起就差不多了，如果一按就大面积塌陷那就是发酵过度，如果立即弹起就是还没发好。如果烘烤时间不到已经发好就结束程序，单独选择烘烤45分钟，如果还没发好就该烤了那就暂停，直到彻底发好。
葡萄干面包——面包机版的做法图解5

步骤5

烤好之后取出放至温热装袋密封保存。我选的烧色浅，面包真的太软了，拿刀一切就面目全非，建议选择烧色中会好点。

葡萄干面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-07

©本菜谱的做法由 彩色的小鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 香 下午茶

葡萄干面包的其他做法更多

葡萄干面包的全部作品更多

上传我做的这道菜

葡萄干面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 葡萄干面包——面包机版

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 葡萄干面包——面包机版的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活