自制红豆沙

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红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。另外，红豆皮中含有丰富的膳食纤维，进食红豆时不要去皮，可获得较多的膳食纤维，进而起到润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红豆还是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。 红豆沙的用途很广泛，面包及各种点心都能用上，一般包子里的红豆馅不需要放油，但做月饼必须放，油量还需要多一点，豆沙包、蛋黄酥、粽子、月饼等，都可以用哒~

自制红豆沙的用料

红豆 250g 白糖 100g
玉米油 50g

自制红豆沙的做法

自制红豆沙的做法图解1

步骤1

红豆洗干净，放入炖锅里，水面要高出红豆。
自制红豆沙的做法图解2

步骤2

然后放入电炖锅里，选择快炖，3个小时即可。
自制红豆沙的做法图解3

步骤3

煮好的红豆软糯开花。
自制红豆沙的做法图解4

步骤4

将煮好的红豆倒入料理机内，搅拌成泥状。
自制红豆沙的做法图解5

步骤5

把搅好的红豆泥倒入不粘锅内，用小火炒制，边炒边搅拌，以免糊底。
自制红豆沙的做法图解6

步骤6

一直炒到水分快要收干的时候，加入玉米油和白糖。
自制红豆沙的做法图解7

步骤7

炒至豆沙变干，用手可以捏成团即可。
自制红豆沙的做法图解8

步骤8

用不完的豆沙可以密封装起来，放入冰箱冷藏随用随取。

自制红豆沙的烹饪技巧

1.炒豆沙最好选用不粘锅，而且炒制的过程中要不停的搅拌，以免糊了。 2.家里没有高压锅的，可以像我这样用电炖锅来煮，也很方便，或者用砂锅煮也是可以的。 3.炒好的豆沙尽快食用，保存的好，一个星期是没问题的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-08

©本菜谱的做法由 丶吖頭 编写，未经授权不得转载

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