清炖牛尾汤

5.5万 浏览 253 收藏
收藏
妙溪厨房
妙溪厨房
＋ 关注

清炖牛尾汤的用料

牛尾 500g 白萝卜
胡萝卜 枸杞子
大葱 生姜 6片
八角 4g 米酒 30ml
盐 2g 花椒 8粒

清炖牛尾汤的做法

清炖牛尾汤的做法图解1

步骤1

所有食材。牛尾先浸泡一个小时，两种萝卜切滚刀块。大葱切段。
清炖牛尾汤的做法图解2

步骤2

取一口砂锅，重新装满净水，要冷水哦。放牛尾、姜片。开大火。烧开后撇去浮沫，依次放入大葱、八角、花椒、米酒。转小火开始煨炖。如果砂锅不足够大，炖到2个小时的时候中途需要加点开水。
清炖牛尾汤的做法图解3

步骤3

水烧开后撇去浮沫，依次放入大葱、八角、花椒、米酒。枸杞子需要最后放。转小火开始长达4个小时的煨炖。因为牛尾只有通过长时间的炖煮才能释放其胶原蛋白质。切记，唯有时间，唯有耐心，才会煲出好汤。
清炖牛尾汤的做法图解4

步骤4

咕嘟咕嘟，2个小时过去后应该加点开水，继续炖煮。3个小时过去了，这时的牛尾用筷子能扎透。下入两种萝卜加盐，盖盖。大火烧开转小火。继续煨啊煨，半小时后放入枸杞子，在煨半小时，关火，大功告成。
清炖牛尾汤的做法图解5

步骤5

OK，爱心靓汤，清炖牛尾汤煨好啦。无味精、无香料，尝上一口，一定不负这4个小时的慢火煨炖。

清炖牛尾汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-10

©本菜谱的做法由 妙溪厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 高汤 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

清炖牛尾汤的其他做法更多

上传我做的这道菜

清炖牛尾汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 清炖牛尾汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 清炖牛尾汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活