小餐包

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建议面包初学者来做做这个，很容易就能尝到胜利的甜头，从这个面包开始，一步一步的继续我们的烘焙之旅！继续败家的无底洞！因为添加了大量的牛奶，所以吃起来特别松软。

小餐包的用料

高筋粉 140克 鸡蛋 0.7个
牛奶 42克 黄油 14克
酵母 2克 面包改良剂 1克
盐 1克 糖 28克

小餐包的做法

小餐包的做法图解1

步骤1

材料(可做7个)：高筋粉：140克、糖：28克、酵母：2克、面包改良剂：1克、盐：1克、黄油：14克、鸡蛋：0.7个、牛奶：42克
小餐包的做法图解2

步骤2

所有原料一起搅拌
小餐包的做法图解3

步骤3

打到可以拉出薄膜装取出来
小餐包的做法图解4

步骤4

把面团稍微搓成圆，用保鲜膜盖上进行第一次发酵
小餐包的做法图解5

步骤5

将揉好的面团放硅胶垫上，盖上保鲜膜进行第一次发酵
小餐包的做法图解6

步骤6

小面团都搓圆有距离的放烤盘里，放烤箱里不开火，关上门进行第二次发酵
小餐包的做法图解7

步骤7

发酵体积膨大后，取出来刷上蛋液，撒上芝麻
小餐包的做法图解8

步骤8

放进烤箱，上下火180度烤6分钟稍微有些上色了给调个头再烤
小餐包的做法图解9

步骤9

烤至表面上色金黄色即可取出
小餐包的做法图解10

步骤10

完成

小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-13

©本菜谱的做法由 品厨烘焙 编写，未经授权不得转载

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