五彩虾饼

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千舟渔
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虾，除了能成为孤芳自赏式的菜肴以外，还能以被衬托的主角屹立成创新菜式。表现出菜肴造型上的突破，也有味觉上的冲击······

五彩虾饼的用料

千舟渔冰鲜大海虾 250g 猪肥肉 50g
胡萝卜 少许 香芹 少许
盐 适量 蚝油 少许

五彩虾饼的做法

五彩虾饼的做法图解1

步骤1

原料准备。
五彩虾饼的做法图解2

步骤2

海虾取虾肉，剁成泥状；肥肉剁泥；香芹、胡萝卜切小粒。 把处理完的原料搅拌均匀，放入少量油、盐、蚝油调味，摔打成团。
五彩虾饼的做法图解3

步骤3

五彩虾团分掰成均匀分量，整成球形。
五彩虾饼的做法图解4

步骤4

热油锅中放入五彩虾球，一边煎制一边按压成饼状，煎制约8分钟，直至两面金黄上色均匀即可。
五彩虾饼的做法图解5

步骤5

装盘咯。再配上蘸料，美味配上好心情，享叹下午茶！
五彩虾饼的做法图解6

步骤6

忍不住咬了一口······美味齿间舞动，回味无穷。

五彩虾饼的烹饪技巧

摔打饼团时要加入少许油，避免肉糜分散不成团。肉糜团要摔打，成就弹牙筋道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-14

©本菜谱的做法由 千舟渔 编写，未经授权不得转载

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